Thailandske fiskefrikadeller med sprøde grøntsager

Name: Thailandske fiskefrikadeller med sprøde grøntsager
Yield: 2 personer
Ingredients: 250 g torsk uden skind og ben; ½-1 spsk. rød karry; 2 tsk. hakket ingefær; ¼ bundt koriander; 1 spsk. fiskesauce; olie til stegning; 200 g snackgulerødder i stave; 2 hjertesalater plukket i blade; 1 dl hakkede peanuts; plukket mynte og koriander; limebåde; sød chilisauce; evt. kogte ris eller nudler

Ugens tirsdagsopskrift er thailandske fiskefrikadeller med sprøde grøntsager. Få opskriften her

Af: Louisa Lorang

https://imgix.femina.dk/storage_1/media/1345-mad-tirsdag.jpg

Foto: Stine Christiansen/Skovdal & Skovdal

Ugens tirsdagsopskrift er thailandske fiskefrikadeller med sprøde grøntsager. Få opskriften her

2 personer

INGREDIENSER

250 g torsk uden skind og ben
½-1 spsk. rød karry
2 tsk. hakket ingefær
¼ bundt koriander
1 spsk. fiskesauce
olie til stegning

ENDVIDERE

200 g snackgulerødder i stave
2 hjertesalater plukket i blade
1 dl hakkede peanuts
plukket mynte og koriander
limebåde
sød chilisauce

TILBEHØR

evt. kogte ris eller nudler

Annonce

Super skønne fiskefrikadeller. Du kan bruge torsk, sej, lange, kuller eller en anden hvid fisk.

1. Blend torsk, karry, ingefær, koriander og fiskesauce i en foodprocessor eller minihakker. Form farsen til 10-12 flade fiskefrikadeller, og steg dem gyldne i olie på en varm pande.

2. Anret gulerødder og fiskefrikadeller på en bund af salat, og top med peanuts og krydderurter. Servér straks med limebåde, sød chilisauce og evt. ris eller nudler.

Se flere opskrifter på fiskefrikadeller her.

Læs mere om:

Opskrifter på fiskefrikadeller