Aftensmad

Thai taffel

9. maj 2014
af Retnemt.dk (opskrift og foto), redigeret af redaktionen
4 personer Det skal du bruge:Nudelsalat:250 g nudler2 gulerødder2-3 tsk rød thai karrypasta (pas på den er stærk)8 spsk vand2-3 tsk sesamolie2 spsk

4 personer Det skal du bruge:Nudelsalat:250 g nudler2 gulerødder2-3 tsk rød thai karrypasta (pas på den er stærk)8 spsk vand2-3 tsk sesamolie2 spsk limesaft2 spsk sesamfrøTilbehør:1 hovedsalat el. lign.2 mellemstore gulerødder3-4 forårsløg50 g peanuts1 dl sød chilisaucefriske krydderurterKød: 2 spsk rapsolie el. lign.2 tsk rød eller gul thai karrypasta600 g hakket oksekød2 spsk fiskesauceSådan gør du:Nudelsalat:1. Begynd med nudelsalaten. Bring 2 liter vand i kog med 2 tsk salt og lidt sesamolie. Tilsæt nudlerne og tag gryden fra varmen og lad dem trække i 4 min. Rør i dem undervejs. Hæld dem i en sigte og spul dem med koldt vand og lad dem dræne godt af.2. Skræl to gulerødder og riv dem groft. Rør karrypasta, vand, sesamolie og limesaft godt sammen. Reducer mængden af karrypasta hvis du ikke ønsker retten stærk.3. Vend gulerødder og dressing i nudlerne. Rist sesamfrø på en tør pande og drys dem på nudelsalaten.Tilbehør: 4. Skyl og tør salatbladene, lad dem forblive hele, og læg dem på en tallerken. Skræl gulerødderne, riv dem groft og kom dem i en skål. Skyl forårsløgene, snit dem fint og kom dem i en anden lille skål.5. Skyl krydderurterne. Kom krydderurter, peanuts og sød chilisauce i små skåle.Kød: 6. Varm olie og karrypasta i en wok og lynsteg kødet 4-5 minutter til det er gennemstegt. Reducér mængden af karrypasta hvis du ikke ønsker retten stærk. Rør fiskesaucen i midtvejs under stegningen.7. Retten spises ved at man tager et salatblad og lægger det på tallerkenen med indersiden opad. Heri kommes et par skefulde kød, som toppes med lidt af tilbehøret. Nudelsalaten spises til.Få opskriften og alle de friske råvarer leveret til døren fra RetNemt.dk. Læs mere om madplaner og måltidskasser.