Tacos de luxe
Aftensmad

Tacos de luxe

af Louisa Lorang 20. juli 2021
Ugens fredagsopskrift er tacos de luxe. Få opskriften her
2 personer
Tid i alt 25 min

Det skal du bruge

  • 2 dl kærnemælk
  • 10 dryp tabasco
  • 10 dryp tabasco
  • 1 dl majsmel
  • 1 dl hvedemel
  • 2 tsk. salt
  • 1 tsk. hvidløgssalt
  • 10-12 østers
  • rigeligt olie til stegning
  • flagesalt

Endvidere

  • ½ blomkål, groftrevet
  • 2 gulerødder i tynde strimler
  • 1 rødløg i både
  • 1 håndfuld koriander
  • saft af 2 limefrugter
  • lidt hakket grøn chili
  • 4 grove tortillaer
  • cremefraiche el. tyk yoghurt

Opskrift - sådan laver du tacos de luxe

  1. Pisk kærnemælk, tabasco, majsmel og hvedemel sammen med salt og hvidløgssalt.
  2. Åbn østersene, og løsn dem fra skallen. Hæld østersvandet i din dej.
  3. Vend østersene i mel, dej, mel og dej, og steg dem i en stor gryde med masser af varm olie. Det skal boble omkring dem, når de kommer i.
  4. Lad dem stege gyldne og sprøde i ca. 1-1½ minut. Tag dem op, og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Drys med lidt flagesalt.
  5. Vend blomkål med gulerødder, løg og koriander, og vend grøntsagerne med lime og chili. Smag til med salt.
  6. Fyld grønt og østers i lune tortillaer, og servér straks med cremefraiche eller yoghurt til.

 

Kan du ikke få nok tacos? Så vil du kunne lide disse opskrifter: 

Andre lækre opskrifter