Aftensmad
Aftensmad
28. marts 2022(Opdateret 28.03.22)Sydamerikanske fiskefrikadeller med avocadosalsa
Denne uges hverdagsopskrifter byder på lækre retter med frikadeller fra alverdens lande. Her får du opskriftern på sydamerikanske fiskefrikadeller med avocadosalsa
Af: Marie Melchior
Foto: Line Falck
Denne uges hverdagsopskrifter byder på lækre retter med frikadeller fra alverdens lande. Her får du opskriftern på sydamerikanske fiskefrikadeller med avocadosalsa
4 personer
INGREDIENSER
- 500 g torskefilet
- 1 tsk. salt
- 1 æg
- 1 cm frisk ingefær
- 3 spsk. frisk koriander
- 1 tsk. stærk chilipaste
- 1 dl olie til stegning
AVOCADOSALSA
- 2 modne avocadoer
- saft af 1 limefrugt
- 1 lille rødløg
- ½ frisk rød chili
- 200 g tomater
- 4 spsk. olivenolie
OVNSTEGTE KARTOFLER
- 500 g små kartofler
- lidt olie
- 1 spsk. salt
Annonce
Chilipaste og ingefær giver fiskefrikadellerne et ordentlig spark i smagen.
1. Ovnstegte kartofler: Tænd ovnen på 200°. Skrub kartoflerne, og læg dem i en bradepande med bagepapir. Dryp lidt olie over, og drys med salt. Steg kartoflerne i ovnen i 30 minutter, eller til de er møre.
2. Blend torskefilet med salt. Tilsæt æg, og blend til en jævn fars – undgå at blende for længe. Rør revet ingefær og hakket koriander i farsen sammen med chilipaste. Form farsen til flade frikadeller, og steg dem i olie på en pande i 3-4 minutter på hver side.
3. Avocadosalsa: Skær avocado-kødet i små tern, og pres limesaft over. Hak løget fint. Skær chilien i små ringe. Halvér tomaterne, fjern kernerne, og skær tomaterne i små tern. Vend avocadoternene sammen med løg, tomat og olivenolie, og pynt med chili. Servér salsaen til fiskefrikadellerne sammen med de ovnstegte kartofler.
Annonce
Læs mere om:
Annonce
Læs også
Annonce
Bliv medlem af femina+
Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver dig ubegrænset adgang til alt indhold.