Aftensmad
Aftensmad
Stegte nudler med svin og pak choi
af Louisa Lorang
13. juli 2021
Ugens mandagsopskrift er stegte nudler med svin og pak choi. Få opskriften her
2 personer
Tid i alt 25 min
Det skal du bruge
- 100 g fuldkorns nudler
- 300 g svin i strimler
- lidt olie til stegning
- 1 fed hvidløg, hakket
- 3-4 pak choi, halverede
- 1 æg, pisket
- 1 tsk. sukker
- ½ dl østerssauce
- 1 spsk. fiskesauce
- 1 håndfuld plukket koriander
- 1 dl hakkede, salte peanuts
Opskrift - sådan laver du stegte nudler med svin og pak choi
- Kog nudler efter anvisningen på pakken. Dræn vandet fra, og skyl nudlerne i koldt vand, hvis de klistrer sammen.
- Steg svinet i lidt olie på en varm pande. Kom hvidløget ved, uden at det tager farve. Kom pak choi på, og lad dem stege i 1 minut.
- Skub grønt og svin til side; kom pisket æg på panden, og lad det stege næsten til røræg.
- Tilsæt sukker og lidt mere olie sammen med nudler, østerssauce og fiskesauce; vend det hele sammen, og lad det hele varme igennem.
- Tag panden af varmen, og tilsæt koriander og peanuts. Servér straks.
TIP: Undlad peanuts, hvis du ikke vil have for mange kalorier.
Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
TIRSDAG: Hakkebøf med majssalat - Få opskriften her
ONSDAG: Tomatsuppe med rustik pesto og korn - Få opskriften her
TORSDAG: Kylling med avokadosalat og cæsardressing - Få opskriften her
