Sprøde kyllingenuggets med salat og hvidløgscreme

Name: Sprøde kyllingenuggets med salat og hvidløgscreme
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g kyllingebrystfilet; 1 romainesalat; 1 bakke feldsalat; frisk parmesan; ca. 4 dl pankorasp; 1 spsk. frisk citrontimian eller purløg; salt og friskkværnet peber; smagsneutral olie til stegning, f.eks. solsikkeolie; 2 dl yoghurt naturel; 1 spsk. usprøjtet citronskal; salt og friskkværnet peber; 2½ dl græsk yoghurt 10 %; 1 fed hvidløg; 2-3 spsk. olivenolie; 1 spsk. citronsaft; citrontimian eller purløg

I denne uge får du 5 skønne retter fyldt med sprøde grøntsager og masser af krydderurter. Her får du opskriften på sprøde kyllingenuggets med salat og hvidløgscreme

Af: Susanne Plamqvist

https://imgix.femina.dk/media/article/1515-mad-2.png

Foto: Henrik Freek Christensen

I denne uge får du 5 skønne retter fyldt med sprøde grøntsager og masser af krydderurter. Her får du opskriften på sprøde kyllingenuggets med salat og hvidløgscreme

4 personer

Kyllingenuggets

400 g kyllingebrystfilet
1 romainesalat
1 bakke feldsalat
frisk parmesan

PANERING

ca. 4 dl pankorasp
1 spsk. frisk citrontimian eller purløg
salt og friskkværnet peber
smagsneutral olie til stegning, f.eks. solsikkeolie

YOGHURTMARINADE

2 dl yoghurt naturel
1 spsk. usprøjtet citronskal
salt og friskkværnet peber

HVIDLØGSCREME

2½ dl græsk yoghurt 10 %
1 fed hvidløg
2-3 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
citrontimian eller purløg

Annonce

Opskrift - Sådan laver du sprøde kyllingenuggets med salat og hvidløgscreme

Yoghurtmarinade: Bland yoghurt med fintrevet citronskal, salt og peber. Skær kyllingefileten i mindre stykker, og lad dem trække i marinaden i mindst 4 timer og gerne 1 døgn på køl.
Hvidløgscreme: Rør yoghurt sammen med presset hvidløg, olivenolie, citronsaft og hakket krydderurt. Smag til med salt, og stil hvidløgscremen på køl.
Panering: Bland rasp med hakket krydderurt, salt og peber.
Kyllingenuggets: Skyl og pluk salaterne. Læg dem på et stort fad, eller anret dem på tallerkener.
Tag kødet op af marinaden, og vend det i raspen. Lad det ligge i 5-10 minutter.
Hæld olie på panden, så det står 2 cm op ad kanten, og varm den op. Steg kyllingestykkerne gyldne i olien, lidt ad gangen.
Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og læg dem oven på salaten. Høvl parmesan over. Servér med hvidløgscreme til.