Sichuankylling med chili og sesam
Mad

Sichuankylling med chili og sesam

21. juni 2019
af Timm Vladimir
Foto: Columbus Leth
Du bestemmer selv, hvor chili-hot denne ret skal være, men hvis du får fat i en god sichuanpeber, vil du opleve en helt ny måde at få varmen på. Her får du opskriften på sichuankylling med chili og sesam
4 personer
Tid i alt 25 min

DET SKAL DU BRUGE

  • 500 g kyllingebrystfilet
  • 3 spsk. majsstivelse (f.eks. Maizena)
  • 2 tsk. knust sichuanpeber
  • smagsneutral olie til stegning
  • 3 fed hvidløg
  • 2 cm frisk ingefær
  • 2 røde peberfrugter
  • 1 spsk. tørrede chiliflager
  • 1 dl sojasauce
  • 2 dl hønsebouillon
  • 2 spsk. sesamolie
  • 2 spsk. riseddike

TIL SERVERING

  • nykogte ris
  • 2 spsk. ristede sesamfrø

Opskrift - sådan laver du sichuankylling med chili og sesam

Skær kyllingebrystet i grove tern, og vend dem sammen med 2 spsk. af majsstivelsen og groft knust sichuanpeber. Steg kyllingeternene i 5 minutter i olie på en pande. Tag dem af panden, når de er gyldne. Pil og hak hvidløg. Skræl ingefær, og riv det fint. Rens peberfrugterne, og skær dem i strimler. Hæld hvidløg, ingefær, chiliflager og peberfrugter på panden sammen med lidt olie, og steg det i 3-4 minutter. Tilsæt 1 spsk. majsstivelse, rør rundt, og hæld sojasauce og hønsebouillon over. Lad saucen tykne, og læg herefter kyllingeternene tilbage på panden. Smag til med sesamolie, sojasauce og riseddike. Servér med nykogte ris og et drys ristede sesamfrø. TIP: Hvis du ikke kan skaffe sichuanpeber, kan du bruge almindelig sort peber i stedet. PRØV OGSÅ: Svampetacos med avocado og jalapenos
https://imgix.femina.dk/call_to_action/fe_abo_web_8nr_1138x370_1.png

Læs også