Mad
Mad
Salat med hvide bønner og kylling
28. marts 2022af Louisa Lorang
Foto: Stine Christiansen/Skovdal
Ugens fredagsopskrift er salat med hvide bønner og kylling. Få opskriften her
2 personer
Tid i alt 20 min
DET SKAL DU BRUGE
- 2 kyllingebryster
- lidt olivenolie
- salt
SALAT
- ¼ dl hvidvinseddike
- ½ dl olivenolie
- 1 smule hakket persille
- salt og peber
- 1 lille radicchiosalat, plukket
- 1 hjertesalat, plukket
- 2 dl kogte hvide bønner (fra torsdag)
- masser af høvlet parmesan
- evt. brød
Jeg elsker at have bælgfrugter eller andet mættende i mine salater. Så er der alt i én-middag. Det er smukt, skønt og såååå hurtigt at lave.
1. Gnid kyllingebrysterne med lidt olivenolie, og grill dem på en varm grillpande, eller steg dem i olie på panden. Krydr med salt. Skær dem i skiver.
2. Rør eddike, olie og persille sammen. Krydr dressingen med salt og peber.
3. Anret salaterne med bønner og kylling. Top med dressingen og masser af parmesan. Servér straks, evt. med brød til.
Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
MANDAG: Kålsalat & kødboller asian style - Få opskriften her
TIRSDAG: Pasta med tomat og salsiccia - Få opskriften her
ONSDAG: Dampet spidskål med gedeost og laks - Få opskriften her
TORSDAG: Lammekoteletter med lun hvid bønnehummus - Få opskriften her
