Mad

Quiche med røget laks

Name: Quiche med røget laks
Prep time: 50 min
Total time: 50 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g hvedemel; 1 tsk. salt; 100 g koldt smør; 1 æggeblomme; 1 tærteform, ca. 25 cm i diameter; 5 æg; 1 dl sødmælk; Salt og peber; 200 g røget laks; 2 spsk. kapers; 1 håndfuld frisk dild; 125 g blandet grøn salat; ½ citron; 2 spsk. olivenolie; Salt og peber

19. februar 2020

Af: Freja Lyngbo

Den simple tærte smager dejligt både lun og kold, så lav gerne en ekstra portion, så du har til morgendagens frokost. Her får du opskriften på quiche med røget laks.

4 personer

TÆRTEDEJ:

200 g hvedemel
1 tsk. salt
100 g koldt smør
1 æggeblomme
1 tærteform, ca. 25 cm i diameter

FYLD:

5 æg
1 dl sødmælk
Salt og peber
200 g røget laks
2 spsk. kapers
1 håndfuld frisk dild

TIL SERVERING:

125 g blandet grøn salat
½ citron
2 spsk. olivenolie
Salt og peber

Opskrift - Sådan laver du quiche med røget laks

TÆRTEDEJ: Tænd ovnen på 175°. Bland mel og salt i en skål. Skær smør i tern, og smuldr det i melet. Tilsæt æggeblomme, og rør med en gaffel (tilsæt 1 spsk. vand, hvis dejen ikke er smidig nok).
Rul tærtedejen ud med en kagerulle på et meldrysset bord, og tryk den på plads i tærteformen. Prik huller i bunden med en gaffel, og forbag den i ovnen i 10 minutter.
FYLD: Pisk æg, mælk, salt og peber sammen, og fordel det i den forbagte tærtebund. Anret stykker af røget laks på tærten, og drys med kapers og dild. Bag tærten i ovnen i ca. 20 minutter, til æggemassen er fast.
SERVERING: Servér tærten med blandet salat vendt med citronsaft, olivenolie, salt og peber.