Aftensmad
Aftensmad
Quesadillas med cheddar, salsa og sorte bønner
af Emma Martiny
15. maj 2019
Foto: Winnie Methmann
Så bliver det ikke meget nemmere! Med disse quesadillas har du aftensmaden på bordet hurtigere, end det tager dig at ringe efter en pizza. Her får du opskriften på quesadillas med cheddar, salsa og sorte bønner
4 personer
Tid i alt 30 min
DET SKAL DU BRUGE
- 2 dåser sorte bønner
- 150 g cheddar
- 4 spsk. olivenolie til stegning
- 8 hvedetortillaer
- 230 g tomatsalsa
TIL SERVERING
- 3 forårsløg
- 125 g blandet grøn salat
- 100 g cremefraiche 18 %
Opskrift - sådan laver du quesadillas med cheddar, salsa og sorte bønner
1. Dræn og skyl de sorte bønner i en sigte. Riv cheddarosten groft på et rivejern. Opvarm 1 spsk. olie på en (grill)pande. Læg en tortillapandekage på, og fordel tomatsalsa, sorte bønner og revet cheddar over. Tryk en tortilla ovenpå. Lad det stege, indtil den nederste tortillapandekage er gylden, og osten begynder at smelte. Vend quesadillaen, og steg den færdig på den anden side. Gentag med de næste quesadillas, og skær dem i trekanter inden servering. 2. SERVERING: Rens og snit forårsløg. Skyl salat. Servér de lune quesadillas med forårsløg, grøn salat og cremefraiche. TIP: Fyld gerne ekstra grøntsager i dine quesadillas, f.eks. rød peberfrugt eller spinat. Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: Salat med and, rødbede og gedeost - Få opskriften her
Tirsdag: Ristet brød med laks, spinat og pocherede æg - Få opskriften her
Onsdag: Italiensk farsbrød med ovnkartofler og aioli - Få opskriften her
Fredag: Helstegt kylling med spidskålssalat og ærtedip - Få opskriften her
