Aftensmad
15. juni 2017(Opdateret 15.06.17)

Pulled pork-burger med coleslaw

Lav saftig og smagfuld pulled pork på ingen tid ved at bruge svinemørbrad. Her får du opskriften på en nem pulled pork-burger med coleslaw
Af: Emma Martiny
Nem pulled pork-burger med coleslaw
Lav saftig og smagfuld pulled pork på ingen tid ved at bruge svinemørbrad. Her får du opskriften på en nem pulled pork-burger med coleslaw

Det skal du bruge

  • 500 g svinemørbrad
  • 2 tsk. røget paprika
  • 2 tsk. hvidløgspulver
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • 1 tsk. stødt koriander
  • ½ tsk. chilipulver
  • 1 tsk. salt og friskkværnet pebersmør til stegning
  • 1 æble
  • 140 g tomatpuré
  • 2½ dl bouillon (svine-, hønse- eller klar bouillon)
  • 1 spsk. ahornsirup
  • 2 spsk. æblecidereddike

COLESLAW

  • 1 spidskål
  • 4 gulerødder
  • 1 løg
  • 1 æble
  • 1½ dl skyr
  • 2 spsk. mayonnaise
  • 3 spsk. æblecidereddike
  • 2 tsk. dijonsennep
  • 2 tsk. honningsalt og friskkværnet peber

TIL SERVERING

  • 4-8 burgerboller
Annonce

Fremgangsmåde

  1. Puds svinemørbraden for sener, og del den evt. i 2, så den passer ned i gryden.
  2. Gnub kødet grundigt ind i røget paprika, hvidløgspulver, spidskommen, koriander, chilipulver, salt og peber.
  3. Smelt smørret i gryden, og brun svinemørbraden.
  4. Riv æblet, og tilsæt det sammen med tomatpuré og bouillon.
  5. Bring det i kog, og lad det simre i 1 time under låg.

COLESLAW

  1. Riv eller snit spidskål, gulerødder, løg og æble, evt. ved hjælp af en foodprocessor.
  2. Bland skyr, mayonnaise, eddike, sennep, honning, salt og peber.
  3. Rør grøntsager og dressing sammen.
  4. Tag mørbraden op af gryden, og læg den på et skærebræt.
  5. Riv kødet fra hinanden med 2 gafler.
  6. Smag saucen til med ahornsirup, æblecidereddike, salt og peber, og kom kødet tilbage i gryden.
  7. Lad det simre i 10 minutter, og servér med lune burgerboller og coleslaw.

Få flere opskrifter på burger her

Annonce

Læs også

Annonce

Bliv medlem af femina+

Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver dig ubegrænset adgang til alt indhold.