Mad

Pasta med chorizo og tomater

Name: Pasta med chorizo og tomater
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g tørret chorizo; 1 løg; 3 fed hvidløg; 1 stilk frisk rosmarin; 2 dåser hakkede tomater; 1 spsk. rødvinseddike; 3 dl grøntsagsbouillon; salt og friskkværnet peber; 500 g penne (pastarør); parmesan; 50 g rucola

21. februar 2019

Af: Emma Martiny

Foto: Winnie Methmann

Nemme pastaretter kan man ikke få for mange af. Denne udgave er lavet med ingredienser, du måske allerede har på lager. Her får du opskriften på pasta med chorizo og tomater

4 personer

Tid i alt 30 min

Det skal du bruge

200 g tørret chorizo
1 løg
3 fed hvidløg
1 stilk frisk rosmarin
2 dåser hakkede tomater
1 spsk. rødvinseddike
3 dl grøntsagsbouillon
salt og friskkværnet peber
500 g penne (pastarør)

Til severing

parmesan
50 g rucola

Pasta med chorizo og tomater

Skær chorizo i skiver, og rist dem sprøde på en pande med høje kanter. Tag dem af panden – lad stegefedtet blive på panden.
Pil og hak løg og hvidløg, og steg dem på panden i chorizofedtet. Hak rosmarin fint, og lad det stege med på panden.
Tilsæt hakkede tomater, rødvinseddike, bouillon, salt og friskkværnet peber, og vend chorizoskiverne i.
Lad saucen simre, mens du koger pastaen. Si vandet fra pastaen, og vend pastaen i tomatsaucen.
Severing: Anret pastaretten med friskrevet parmesan og skyllet rucola.