Paella-fad med chorizo og kylling

Opskrift - sådan laver du paella-fad med chorizo og kylling 

1. Tænd ovnen på 180°.
2. Pil og skær løg i grove skiver. Pil og skær hvidløg i tynde skiver.
3. Skyl peberfrugter; halvér dem, fjern kernerne, og skær dem i både.
4. Skær chorizo i grove skiver. Læg løg, hvidløg, peberfrugt og chorizo i et stort ovnfast fad, og vend det med olie, røget paprika, salt og peber.
5. Sæt fadet i ovnen i 15 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive gyldne.

SAFRAN-RIS

Bland varm bouillon og safran i en skål, og lad det trække i 10 minutter. Tag fadet ud af ovnen; tilsæt bouillon med safran, og ris og hvidvin, og rør rundt.

KYLLING

Partér kyllingen i lår, bryst og vinger. Krydr kyllingestykkerne med salt og peber, dryp med olie, og fordel dem over paellaen. Sæt fadet i ovnen i ca. 30 minutter, til kødet er gennemstegt og risene møre.

SERVERING

Skyl og hak persille. Skyl ærterne. Drys persille og ærter over retten, og servér med citron skåret i både

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Pesto-laks med mandelflager og fritter af søde kartofler – Få opskriften her

Tirsdag: Rugkernesalat med bagte tomater – Få opskriften her

Onsdag: Aubergine-tikka masala – Få opskriften her

Torsdag: Græske pita-pizzaer med tzatziki og kødboller – Få opskriften her