Mørbradgryde med ris og grøntsager
Aftensmad

Mørbradgryde med ris og grøntsager

af Emma Martiny 7. februar 2019
Foto: Winnie Methmann
Den klassiske mørbradgryde indeholder ikke meget grønt, men her er der tilsat både peberfrugter, squash og champignoner. Her får du opskriften på mørbradgryde med ris og grøntsager
40 min 4 personer
Tid i alt 1 t og 15 min

DET SKAL DU BRUGE

  • 150 g bacon i et helt stykke
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 250 g champignoner
  • 2 store gulerødder
  • 2 røde peberfrugter
  • 1 squash
  • 1 svinemørbrad
  • 1 spsk. smør til stegning
  • 1 spsk. sød paprika
  • 1 tsk. røget paprika
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 70 g koncentreret tomatpuré
  • 2½ dl piskefløde
  • 2½ dl grøntsagsbouillon

TILBEHØR

  • 4 dl brune ris
  • kruspersille

Opskrift - sådan laver du mørbradgryde med ris og grøntsager 

  1. Tilbehør: Kog risene efter anvisningen på pakken.   2. Skær bacon i tern, og steg dem let sprøde i bunden af en tør gryde. Pil og hak løg. Pil og pres hvidløg. Lad løg og hvidløg stege med i gryden. Rens champignoner, og skær dem i skiver. Lad champignonerne stege med i gryden, til de begynder at blive gyldne. Skræl eller skrub gulerødder, og skær dem i tynde skiver. Skyl peberfrugter og squash, og skær begge dele i tern. Lad grøntsagerne stege med i gryden i ca. 10 minutter, til de begynder at tage farve. Tag alle grøntsagerne op af gryden. Afpuds svinemørbraden for fedt og sener, og skær den i tynde skiver. Brun kødet i gryden i smør. Tilsæt de 2 slags paprika, salt og peber, og steg et par minutter. Hæld alle grøntsagerne tilbage i gryden. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, fløde og bouillon, og lad retten simre i 30 minutter. Servér med ris, og pynt med hakket persille.   Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Pasta med romesco og chorizo – Få opskriften her

Tirsdag: Soccapizza med romesco, squash og oliven – Få opskriften her

Onsdag: Pokébowl med røget laks – Få opskriften her

Torsdag: Fyldte søde kartofler med kyllingesalat – Få opskriften her