Marokkanske lammekoteletter med krydret couscous

Marokkanske lammekoteletter med krydret couscous til 4 personer (30 min)

INGREDIENSER

8 lammekoteletter 1 tsk. fintrevet muskatnød 1 tsk. spidskommen 1 tsk. sød paprika 1 tsk. tørret timian olivenolie til stegning KRYDRET COUSCOUS 200 g couscous 4 spsk. olivenolie salt og friskkværnet peber 1 frisk rød chili 1 bundt bredbladet persille ½ bundt mynte saft af 1 citron

Opskrift - sådan laver du marokkanske lammekoteletter med krydret couscous

1. Drys lammekoteletterne med muskatnød, spidskommen, paprika og timian, og stil dem i køleskabet. 2. Krydret couscous: Hæld couscoussen i en stor skål med 2 spsk. olivenolie i. Hæld kogende vand over, så det lige dækker. Drys salt over, læg en tallerken over skålen, og lad den stå i nogle minutter, til couscoussen er mør. Rens og hak chilien fint. Hak persille og mynte fint. Rør chili, persille og mynte i couscoussen med en gaffel. Tilsæt 2 spsk. olivenolie og citronsaft, og smag til med salt og peber. 3. Steg lammekoteletterne i lidt olivenolie på en pande i 3-4 minutter på hver side, de må gerne være lidt rosa i midten. Servér med den krydrede couscous og evt. fladbrød. Til forret og dessert anbefaler vi

FORRET: Hummus med fladbrød - få opskriften her

DESSERT: Appelsinsalat med chokolade og hasselnødder - få opskriften her