Aftensmad

Lynstegt kylling og thaibasilikum

Name: Lynstegt kylling og thaibasilikum
Total time: 35 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 kyllingebryster i strimler; lidt olie til stegning; 1 tsk. sukker; 300 g champignoner i kvarter; 2 fed hvidløg, finthakkede; 1 spsk. hakket ingefær; ½ dl østerssauce; ½ dl vand; 1 rød chili med eller uden frø; ½ bundt forårsløg; salt; 1 håndfuld thaibasilikumblade; grove ris

af Louisa Lorang 22. marts 2022

Foto: Anders Schønnemann

Ugens tirsdagsopskrift er lynstegt kylling og thaibasilikum. Få opskriften her

2 personer

Tid i alt 35 min

INGREDIENSER

2 kyllingebryster i strimler
lidt olie til stegning
1 tsk. sukker
300 g champignoner i kvarter
2 fed hvidløg, finthakkede
1 spsk. hakket ingefær
½ dl østerssauce
½ dl vand
1 rød chili med eller uden frø
½ bundt forårsløg
salt
1 håndfuld thaibasilikumblade

TILBEHØR

grove ris

Det tager altid lidt længere tid at koge grove ris end hvide. Kog dem uden salt, det forkorter kogetiden. Eller sæt dem i blød dagen i forvejen, så koger de hurtigere.

Opskrift - sådan laver du lynstegt kylling og thaibasilikum

1. Steg kyllingen i lidt olie i en varm wok eller stor gryde. Tilsæt lidt sukker og derefter champignon, hvidløg og ingefær. Lad svampene få lidt farve, og tilsæt derefter østerssauce og vand.

2. Skær chili og forårsløg i tynde skiver, og kom begge dele i wokken. Lad det hele stege lidt, tag wokken af varmen, og kom basilikum i. Servér straks med grove ris.

TIP: Retten kan laves endnu hurtigere, hvis du vælger nudler i stedet for ris.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

MANDAG: Rødløgssuppe med ostetoast - Få opskriften her

ONSDAG: Stegte nudler med rejer, svampe & peanuts - Få opskriften her

TORSDAG: Wraps med svinekød og slaw af rosenkål - Få opskriften her

FREDAG: Gedekoteletter med auberginer de luxe - Få opskriften her