https://imgix.femina.dk/storage_1/media/1348-mad-tirsdag.jpg

Mad

Lynstegt kylling og thaibasilikum

Name: Lynstegt kylling og thaibasilikum
Total time: 35 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 kyllingebryster i strimler; lidt olie til stegning; 1 tsk. sukker; 300 g champignoner i kvarter; 2 fed hvidløg, finthakkede; 1 spsk. hakket ingefær; ½ dl østerssauce; ½ dl vand; 1 rød chili med eller uden frø; ½ bundt forårsløg; salt; 1 håndfuld thaibasilikumblade; grove ris /nudler

22. marts 2022

Af: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Lynstegt kylling med thaibasilikum er et eksotisk og hurtigt måltid, der kombinerer den milde smag af kylling med den intense aroma fra thaibasilikum. Denne enkle, men smagfulde ret, er ideel til en hurtig hverdagsmiddag.

2 personer

Tid i alt 35 min

INGREDIENSER

2 kyllingebryster i strimler
lidt olie til stegning
1 tsk. sukker
300 g champignoner i kvarter
2 fed hvidløg, finthakkede
1 spsk. hakket ingefær
½ dl østerssauce
½ dl vand
1 rød chili med eller uden frø
½ bundt forårsløg
salt
1 håndfuld thaibasilikumblade

TILBEHØR

grove ris /nudler

Lynstegt kylling og thaibasilikum

Du kan enten servere denne ret med ris eller nudler. Det tager altid lidt længere tid at koge grove ris end hvide. Kog dem uden salt, det forkorter kogetiden. Eller sæt dem i blød dagen i forvejen, så koger de hurtigere. Retten kan laves hurtigere, hvis du vælger nudler fremfor ris.

Steg kyllingen i lidt olie i en varm wok eller stor gryde. Tilsæt lidt sukker og derefter champignon, hvidløg og ingefær. Lad svampene få lidt farve, og tilsæt derefter østerssauce og vand.
Skær chili og forårsløg i tynde skiver, og kom begge dele i wokken. Lad det hele stege lidt, tag wokken af varmen, og kom basilikum i. Servér straks med grove ris.