Aftensmad

Lynstegt kalkun med peberfrugt, broccoli og nudler

Name: Lynstegt kalkun med peberfrugt, broccoli og nudler
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 600 g kalkunkød, f.eks. bryst; 1 løg; 3 fed hvidløg; 1 broccoli; 3 gulerødder; 2 røde peberfrugter; 1 dåse majs; 2 spsk. solsikkeolie til stegning; 1 dl sød chilisauce; 1 dl sojasauce; 2 dl grøntsagsbouillon; 300 g fuldkornsnudler; ½ bundt koriander

af Camilla Zarah Lawes 22. marts 2022

Foto: Columbus Leth

Gør alle grøntsagerne klar på forhånd, så du lynhurtigt kan smide det hele i wokken. Her får du opskriften på lynstegt kalkun med peberfrugt, broccoli og nudler

4 personer

Tid i alt 30 min

DET SKAL DU BRUGE

600 g kalkunkød, f.eks. bryst
1 løg
3 fed hvidløg
1 broccoli
3 gulerødder
2 røde peberfrugter
1 dåse majs
2 spsk. solsikkeolie til stegning
1 dl sød chilisauce
1 dl sojasauce
2 dl grøntsagsbouillon

TILBEHØR

300 g fuldkornsnudler
½ bundt koriander

Opskrift - sådan laver du lynstegt kalkun med peberfrugt, broccoli og nudler

1. Skær kødet i smalle strimler. Pil og hak løg og hvidløg. Skyl broccoli, og skær den i aflange buketter. Skræl gulerødderne, og skær dem i aflange stænger. Rens peberfrugterne, og skær dem i strimler. Hæld vandet fra majsene. Varm olien op i en wok eller en stor pande, og steg kød, løg og hvidløg ved høj varme i et par minutter. Steg alle grøntsagerne sammen med kødet i 2-3 minutter. Tilsæt chilisauce, sojasauce og grøntsagsbouillon, og lad retten koge op.

2. TILBEHØR: Læg nudlerne i en varmefast skål, hæld kogende vand over, og lad dem stå i 2 minutter. Hæld vandet fra nudlerne, og vend dem i retten. Drys med frisk koriander, og servér straks.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Tirsdag: Tandoori-kyllingebryst med myntecreme og kålsalat - Få opskriften her

Onsdag: Spicy wraps med kylling, spidskål og avocado - Få opskriften her

Torsdag: Ovnbagte tigerrejer og blomkål i tomatsauce - Få opskriften her