Aftensmad
Aftensmad
Kartoffelpizza med bagte radiser
af Emma Martiny
19. april 2018
Foto: Winnie Methmann
Har du prøvet at bage radiser i ovnen? Smagen bliver nøddeagtig og passer perfekt til en kartoffelpizza med cremet mascarpone. Her får du opskriften på kartoffelpizza med bagte radiser
20 min 4 personer
Tid i alt 2 t og 0 min
DET SKAL DU BRUGE
- 20 g gær
- 4 dl lunkent vand
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. sukker
- 2 spsk. olivenolie
- ca. 650 g hvedemel, f.eks. ”tipo 00”
- 1 spsk. olivenolie til pensling
MASCARPONETOPPING
- 250 g mascarpone
- 2 bagekartofler
- 2 bundter radiser
- 1 spsk. olivenolie
- salt og friskkværnet peber
TIL SERVERING
- 1 bakke blandede salatblade
Opskrift - sådan laver du kartoffelpizza med bagte radiser
1. Rør smuldret gær ud i vand i en skål. Tilsæt salt, sukker og olie, og rør melet i, lidt ad gangen. Ælt dejen spændstig. Pensl dejen med olie, og lad den hæve tildækket i en skål i ca. 1 time.
2. Sæt 2 bageplader i ovnen, og varm ovnen op til 250°. Del dejen i 2 dele, og rul dem ud med kagerulle på et meldrysset bord til tynde pizzabunde. Flyt pizzabundene over på hver sit ark bagepapir. 3. MASCARPONETOPPING: Smør mascarpone ud på pizzabundene. Skræl kartoflerne, og skær dem i papirtynde skiver, gerne på mandolinjern. Fordel dem over pizzabundene. Rens og halvér radiserne, vend dem med olie, og fordel dem på pizzabundene. Krydr med salt og peber. 4. Træk bagepapiret med pizzaerne over på de brandvarme bageplader. Bag dem i ovnen i ca. 10 minutter, til bundene er sprøde og gyldne. 5. SERVERING: Skyl og tør salaten, og fordel den over pizzaerne. Servér straks. Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: Laks med quinoa, pastinakfritter og ristet hvidløgsmayo – Få opskriften her
Tirsdag: Quinoa-pande med asparges og spejlæg – Få opskriften her
Onsdag: Falafelburger med tahindressing – Få opskriften her
Fredag: Oksemørbrad med polenta og tomatkompot – Få opskriften her
