Karamelliseret løgtærte med grøn salat

Name: Karamelliseret løgtærte med grøn salat
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 rulle butterdej; 1 aflang tærteform (ca. 10 cm x 30 cm); olie til formen; 4 rødløg; 1 spsk. smør til stegning; salt og friskkværnet peber; 2 spsk. sukker; 140 g lufttørret skinke; 3 æg; 2 dl cremefraiche 18 %; salt og friskkværnet peber; 200 g emmentaler; 1 romainesalat; 1 rødløg; 3 spsk. olivenolie; 1 spsk. sennep; 2 spsk. hvid balsamico-eddike; salt og friskkværnet peber

Her får du opskriften på karamelliseret løgtærte med grøn salat - rigtig hverdagsmad med et lækkert tvist!

Af: Camilla Zarah Lawes

https://imgix.femina.dk/media/article/1509-mad-4.png

Foto: Columbus Leth

Her får du opskriften på karamelliseret løgtærte med grøn salat - rigtig hverdagsmad med et lækkert tvist!

4 personer

Tærtebund

1 rulle butterdej
1 aflang tærteform (ca. 10 cm x 30 cm)
olie til formen

LØGFYLD

4 rødløg
1 spsk. smør til stegning
salt og friskkværnet peber
2 spsk. sukker
140 g lufttørret skinke
3 æg
2 dl cremefraiche 18 %
salt og friskkværnet peber
200 g emmentaler

GRØN SALAT

1 romainesalat
1 rødløg
3 spsk. olivenolie
1 spsk. sennep
2 spsk. hvid balsamico-eddike
salt og friskkværnet peber

Annonce

Læg butterdejen i en smurt tærteform, så den også dækker de indvendige kanter.
Løgfyld: Pil løg, og skær dem i tynde skiver. Steg løgene i smør på en pande ved lav varme; krydr med salt, peber og sukker, og lad løgene simre i 15 minutter. Skær skinken i mindre stykker, og fordel skinke og løg oven på butterdejen. Pisk æg sammen med cremefraiche, og krydr med salt og peber. Hæld blandingen over fyldet. Riv emmentaler over.
Bag tærten nederst i ovnen ved 200° i ca. 25 minutter, til den er gylden.
Grøn salat: Skyl salaten, og pluk den i mindre stykker. Pil løget, og hak det groft. Vend salat og løg sammen. Rør olie, sennep og balsamicoeddike sammen. Krydr med salt og peber. Vend dressingen i salaten, og servér til tærten.