Aftensmad
Aftensmad
Kammuslinger a la Parma
af Julie Hey
30. juni 2021
Foto: Bjørn Jakobsen
Store kammuslinger smager fantastisk, især i selskab med parmaskinke, hvidløg og persille. TIP: Du kan godt bruge små kammuslinger fra frost i stedet for store. Husk så blot at beregne 150-200 g kammuslinger pr. person, da de er ret små.
4 personer
Tid i alt 30 min
Det skal du bruge
- 12 store kammuslinger, evt. fra frost
- 3-4 dl ris, evt. brune økologiske
- 3 skiver parmaskinke
- 1-2 fed hvidløg
- 2 stykker toastbrød uden skorpe
- 3 spsk hakket persille
Opskrift - sådan laver du kammuslinger a la Parma
- Tænd ovnen på 220 grader.
- Dup dine kammuslinger med et stykke køkkenrulle og læg dem i et ovnfast fad, smurt med lidt olivenolie.
- Tilbered risene efter anvisning på pakken.
- Klip fedtkanten af parmaskinken og hak skinken i fine, tynde strimler.
- Pil hvidløget, pres det og vend det i smørret. Kom parmaskinke, smuldret brød og hakket persille i smørret og fordel det over dine kammuslinger.
- Steg dine kammuslinger i ovnen i 10 min., til de er gennemstegte, og parmaskinken er sprød.
- Anret de lækre kammuslinger a la Parma i dybe tallerkener, hæld det smeltede smør over som sauce og server ris til.
TIP: Du kan godt bruge små kammuslinger fra frost i stedet for store. Husk så blot at beregne 150-200 g kammuslinger pr. person, da de er ret små.
Du kan også prøve disse kammuslinger med sprød skorpe
