Mad

Italienske kødboller med spaghetti og tomatsauce

Name: Italienske kødboller med spaghetti og tomatsauce
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g hakket oksekød; 1 tsk. salt; Peber; 1 spsk. tørret oregano; 2 fed hvidløg; 20 g parmesan; 1 dl rasp; 1 æg; Olivenolie til stegning; 1 løg; 3 fed hvidløg; 1 spsk. olivenolie til stegning; ½ spsk. tørret oregano; ½ spsk. tørret basilikum; Salt og peber; 2 dåser hakkede tomater; 3 dl vand; 1 spsk. rødvinseddike; 400 g frisk pasta; 50 g parmesan; 1 håndfuld frisk basilikum

16. april 2020

af Emma Martiny

foto Winnie Methmann.

En klassisk omgang kødboller med spaghetti og tomatsauce er opskriften på en romantisk middag a la ”Lady og Vagabonden”. Nyd den i godt selskab. Her får du opskriften på italienske kødboller med spaghetti og tomatsauce.

4 personer

Tid i alt 35 min

DET SKAL DU BRUGE:

500 g hakket oksekød
1 tsk. salt
Peber
1 spsk. tørret oregano
2 fed hvidløg
20 g parmesan
1 dl rasp
1 æg
Olivenolie til stegning

TOMATSAUCE:

1 løg
3 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie til stegning
½ spsk. tørret oregano
½ spsk. tørret basilikum
Salt og peber
2 dåser hakkede tomater
3 dl vand
1 spsk. rødvinseddike

TIL SERVERING:

400 g frisk pasta
50 g parmesan
1 håndfuld frisk basilikum

Opskrift - sådan laver du italienske kødboler med spaghetti og tomatsauce

Rør kødet med salt, peber og oregano i en skål. Pil og pres hvidløget, og riv parmesanen fint.
Rør hvidløg, parmesan, rasp og æg i farsen. Sæt farsen i køleskabet i 30 minutter.
TOMATSAUCE: Pil og hak løg og hvidløg, og steg dem i olie i en gryde.
Tilsæt de resterende ingredienser, og lad saucen simre i 10 minutter.
Smag til med eddike og krydderier.
Form farsen til små kødboller, og brun dem i olie på en pande ved høj varme. Læg kødbollerne i tomatsaucen, og lad dem simre med i 10 minutter, til de er gennemtilberedte.
SERVERING: Kog pastaen efter pakkens anvisning.
Servér med kødboller i tomatsauce, og top med friskrevet parmesan og basilikumblade.

Madplaner til hverdagen

Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.

Den bedste, klassiske bolognese? Den finder du på vores søstersite, SPIS BEDRE. Det er en af de mest populære opskrifter på en af de mest populære aftensmadsretter. Find den her: Klassisk spaghetti bolognese.