3-4 lammeskanke
salt og friskkværnet peber
2 løg
5 fed hvidløg
5 cm frisk ingefær
1 frisk grøn chili
1 bundt koriander
8 kardemommekapsler (eller 2 tsk. stødt)
1 spsk. spidskommenfrø (eller 2 spsk. stødt)
1 spsk. korianderfrø (eller 2 spsk. stødt)
3 spsk. smagsneutral olie til stegning
1 kanelstang
2 spsk. stødt gurkemeje
1 dåse hakkede tomater
2½ dl lammebouillon (evt. hønsebouillon)
3 dl græsk yoghurt 10 %