Gulerodssuppe med ingefær og rugbrødsknas

Opskrift - Sådan laver du gulerodssuppe med ingefær og rugbrødsknas

1. Pil og hak løg og hvidløg. Skræl og riv ingefær fint. Svits det sammen i olie i en gryde.
2. Skræl gulerødder, og skær dem i ½ cm tykke skiver. Lad dem stege med i gryden. Tilsæt krydderier, og lad dem svitse, til de begynder at dufte.
3. Hæld bouillon i gryden, og lad det koge i 15 minutter, til gulerødderne er helt møre. Blend suppen i en blender eller med en stavblender.
4. Varm den op i gryden sammen med fløde, og smag til.
5. RUGBRØDSKNAS: Tænd ovnen på 200°. Hak rugbrødet til grove krummer. Vend med olie og salt, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Rist dem i ovnen i 5 minutter, til de er gyldne og sprøde.
7. SERVERING: Skyl og hak persillen. Top suppen med rugbrødsknas, granatæblekerner, persille og cremefraiche.