
Selvudvikling
TID: 15 MIN.
Opskriften er til 4 personer
4 laksefileter
Olivenolie med basilikum, f.eks. fra Monini
Salt, peber
SALSA:
1 rødløg
1 spsk olivenolie
1 spsk hvid balsamico
¼ tsk sambal oelek
¼ kg jordbær
10 basilikumblade
6 mynteblade
TILBEHØR:
Nye kartofler vendt i smør eller basilikumolie
Dryp laksefileterne med basilikumolie, krydr med salt og peber og grill dem i 4 min. på hver side.
Bland finthakket rødløg med olivenolie, balsamico og sambal oelek.
Skyl og skær jordbærrene i små terninger og vend dem straks i marinaden sammen med hakket basilikum og mynteblade.
Smag salsaen til med salt og server den til laksen sammen med kartofler vendt i smør eller basilikumolie.