Mad
Mad
Græsk kyllingeburger
30. august 2018af Emma Martiny
Foto: Winnie Methmann
Det er en ren drøm at sætte tænderne i saftigt kyllingekød med tzatziki, skarp rucola og frisk mynte. Her får du opskriften på græsk kyllingeburger
10 min4 personer
Tid i alt 50 min
DET SKAL DU BRUGE
- 500 g hakket kyllingekød
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk. tørret mynte
- 1 spsk. tørret oregano
- 2 tsk. tørret rosmarin
- salt og friskkværnet peber
- smør og/eller olie til stegning
TZATZIKI
- 1 agurk
- salt
- 2 fed hvidløg
- 3 dl græsk yoghurt
- saft af ½ citron
- friskkværnet peber
TIL SERVERING
- 4-8 ciabatta-burgerboller
- 1 lille rødløg
- 50 g rucola
- 1 håndfuld mynte
Opskrift - sådan laver du græsk kyllingeburger
1. Pil og pres hvidløg. Rør kyllingekød med hvidløg, tørrede krydderier, salt og peber. Stil farsen på køl i 30 minutter. 2. TZATZIKI: Skyl agurken, og riv den groft. Drys med en smule salt, og afdryp agurken i en sigte. Pil og pres hvidløg, og rør det sammen med yoghurt, citronsaft og peber i en skål. Pres den sidste væde af agurken med hænderne, og vend agurken i yoghurten. 3. Form bøffer af kyllingefarsen, og steg dem i smør og/eller olie på en pande, til de er gyldne og gennemstegte. 4. SERVERING: Lun burgerbollerne i ovnen eller på en brødrister. Pil rødløget, og skær det i tynde skiver. Skyl rucola, og hak mynte groft. Saml burgerne med tzatziki, kyllingebøffer, rucola, mynte og rødløg.Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: Texas-tigerrejer med polenta og ristede majs – Få opskriften her
Tirsdag: Quinoafalafler med hummus og bagte rodfrugter – Få opskriften her
Torsdag: Tærte med serrano, gedeost og figner – Få opskriften her
Fredag: Italiensk mørbrad med pancetta og bagte rodfrugter – Få opskriften her
