Fransk løgsuppe med brødcroutoner og ost

Fransk løgsuppe med brødcroutoner og ost

Tid: 35 minutter. Ovntid: I alt 20 minutter Antal personer: 4   DET SKAL DU BRUGE 1 kg løg 2 fed hvidløg 1 spsk. smør til stegning salt og friskkværnet peber 2 spsk. hvedemel 2 dl hvidvin 1 l oksebouillon 2 laurbærblade 1 bundt timian  

  TOPPING 4-8 skiver daggammelt surdejshvedebrød 200 g gruyere eller emmentaler 1 håndfuld frisk timian  

  PRØV OGSÅ: Fransk løgsuppe med rugbrødslåg  

Opskrift - sådan laver du fransk løgsuppe med brødcroutoner og ost 

1. Tænd ovnen på 200°. Pil løgene, og skær dem i smalle både. Pil og pres hvidløg. Steg løg og hvidløg i smør i en stor gryde i 25-30 minutter, indtil de bliver flot gyldne. Vend rundt i løgene løbende, så de ikke bliver mørke. Tilsæt salt, peber og mel, og vend rundt. Tilsæt hvidvin, bouillon, laurbærblade og timianblade. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20 minutter, inden den smages til.   2. TOPPING: Skær brødet i skiver, og rist dem sprøde i ovnen i ca. 10 minutter. Hæld suppen i ovnfaste portionsskåle, og top med ristet brød og revet ost. Sæt skålene i ovnen i ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet. Servér straks.    TIP: Udskift hvedebrød med rugbrød, hvis du vil have flere fibre indenbords.  

Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Tærte med søde kartofler og gedeost – Få opskriften her

Tirsdag: Kebabspyd med pita og rødbedehummus – Få opskriften her

Onsdag: Laksebøffer med stuvet grønkål og ovnstegte kartofler – Få opskriften her

Fredag: Kyllinge-cordon bleu med pasta og bønner – Få opskriften her