Aftensmad

Fladbrødspizza med syrlige rødløg, valnødder og feta

Name: Fladbrødspizza med syrlige rødløg, valnødder og feta
Cook time: 25 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 arabiske fladbrød; 2 friske mozzarellakugler (i alt 250 g); 75 g valnøddekerner; 1½ spsk. Olivenolie; Salt og peber; 4 rødløg; 1 spsk. olivenolie til stegning; 2 spsk. Æbleeddike; 1 tsk. tørret timian; ½ tsk. Sukker; Salt og peber; 50 g rucola; 150 g feta

5. december 2019

af Camilla Biesbjerg Markussen

Foto: Columbus Leth

Skal det være ekstra nemt, kan du droppe den hjemmelavede pizzadej og bruge arabiske fladbrød i stedet. Det er let og lækkert og giver pizzaer med supersprøde bunde. Her får du opskriften på fladbrødspizza med syrlige rødløg, valnødder og feta.

25 min4 personer

DET SKAL DU BRUGE

4 arabiske fladbrød
2 friske mozzarellakugler (i alt 250 g)
75 g valnøddekerner
1½ spsk. Olivenolie
Salt og peber

Syrlige rødløg:

4 rødløg
1 spsk. olivenolie til stegning
2 spsk. Æbleeddike
1 tsk. tørret timian
½ tsk. Sukker
Salt og peber

Til servering:

50 g rucola
150 g feta

Opskrift – sådan laver du fladbrødspizza med syrlige rødløg, valnødder og feta

Syrlige rødløg: Pil rødløgene, og skær dem i tynde ringe. Steg dem i olie på en pande i ca. 5 minutter, til de er klare i farven. Tilsæt eddike, og lad det koge ind. Krydr med timian, sukker, salt og peber, og steg videre i 2 minutter. Tag panden af varmen.
Tænd ovnen på 200º varmluft. Fordel fladbrødene på 2 bageplader beklædt med bagepapir. Skær mozzarella i tynde skiver, og fordel dem på fladbrødene. Top med syrlige rødløg og grofthakkede valnødder. Dryp lidt olie over pizzaerne, og krydr med salt og peber. Bag dem i ovnen samtidig i ca. 5 minutter, til de er sprøde, og osten er smeltet.
Servering: Top de varme fladbrødspizzaer med skyllet rucola og smuldret feta, og servér straks.