Aftensmad

Farverig jordbærsalat

af Gitte Heidi Rasmussen 9. august 2022
Foto: Bjørn Jakobsen
Fyld sommerens salatskål med en farverig jordbærsalat, der går perfekt som tilbehør til grillmaden. Prøv den lækre sommersalat-opskrift her.
4 personer

Ingredienser til farverig jordbærsalat

  • 1 mango
  • 2 modne avocadoer
  • Citronsaft
  • 500 g jordbær
  • 400 g cherrytomater, gerne forskellige 
  • 1 frillicesalat
  • 1 lille romainesalat
  • 150 g blåbær 
  • 2 spsk balsamico, gerne gammel
  • 4 spsk olivenolie
  • Salt, peber
  • 50 g ristede salte 
  • cashewnødder
  • Friske mynteblade
  • Brød 

Sådan laver du en farverig jordbærsalat:

  1. Skræl mangofrugten, skær kødet fri af stenen og i mindre stykker.

  2. Halvér avocadoerne, fjern stenene og pil skallen af.

  3. Skær avocadokødet i mindre stykker og dryp straks med citronsaft.

  4. Skyl bærrene og skær dem i kvarter eller halve.

  5. Halvér tomaterne.

  6. Skyl og bræk salaten i mindre stykker.

  7. Bland forsigtigt salat med mango, avocado, jordbær, tomater og blåbær.

  8. Dryp med en dressing af balsamico og olivenolie, krydr med salt og peber og drys til sidst med nødder og mynteblade.

  9. Servér med brød.

Få 25 opskrifter på grillmad i galleriet herunder