kylling
Aftensmad

Dampet kylling med urter og græskarkerner

af Emma Martiny 28. juni 2018
Foto: Winnie Methmann
Hvidvinsdampet kylling med flødesauce er en vidunderlig måde at kickstarte ugen på. Her får du opskriften på dampet kylling med urter og græskarkerner
20 min 4 personer
Tid i alt 45 min

DET SKAL DU BRUGE

  • 4 kyllingebrystfileter
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 dl hvidvin
  • 1 dl fløde
  • salt og friskkværnet peber

URTEDRYS

  • 1 dl græskarkerner
  • 1 håndfuld blandede krydderurter, f.eks. persille, dild og purløg
  • skal af ½ usprøjtet citron
  • 1 tsk. flagesalt

TILBEHØR

  • 1 kg nye kartofler
  • ½ tsk. salt
  • 150 g grønne bønner

Opskrift - sådan laver du dampet kylling med urter og græskarkerner 

  1. URTEDRYS: Hak græskarkerner, krydderurter, revet citronskal og salt fint i en minihakker eller foodprocessor.   2. Tænd ovnen på 180°. Dup kyllingefileterne tørre, og læg dem i et ovnfast fad. Dryp olie over dem, og fordel urtedrysset over. Hæld hvidvin og fløde i bunden af fadet. Sæt det i ovnen i ca. 20 minutter, til kyllingekødet er gennemstegt.   3. TILBEHØR: Skrub kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand i 15-20 minutter, til de er møre. Nip enderne af de grønne bønner, og lad dem koge med i gryden de sidste 5 minutter af kartoflernes kogetid. Hæld vandet fra, og læg kartofler og bønner i en skål.   4. SERVERING: Smag saucen fra kyllingefadet til med salt og peber. Servér kyllingefileterne direkte fra fadet sammen med kogte kartofler og bønner.   TIP: Har du en rest hvidvin, kan det bruges til at gives saucen ekstra smag. Hvidvinen kan evt. erstattes med 2 dl bouillon og saft af ½ citron   Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

 

Tirsdag: Boller i karry med kokos og mango – Få opskriften her

Onsdag: Rugbrødssandwich med lakserilette – Få opskriften her

Torsdag: Risotto med spinat og ærter – Få opskriften her

Fredag: Filodejstarteletter med hønsekød og grønne asparges – Få opskriften her