Mad

Bøf og råmarinerede grøntsager på grillet fladbrød

Name: Bøf og råmarinerede grøntsager på grillet fladbrød
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 bøffer af oksefilet a 250 g; 2 fed hvidløg; 1 spsk. friskrevet ingefær; 2 spsk. sojasauce; ½ tsk. tørrede chiliflager; 2 gulerødder; 1 agurk; 1 rødløg; 2 spsk. riseddike; 1 tsk. sukker; 1 spsk. solsikkeolie; 2 hjertesalat; 1 bundt grønne asparges; 8 små tortillas; 2 spsk. ristede sesamfrø; ½ dl sød chilisauce

29. marts 2022

Af: Marie Melchior

Foto: Line Falck

Madplan for uge 17: Ugens tirsdagsopskrift er bøf og råmarinerede grøntsager på grillet fladbrød. Få opskriften her

4 personer

Tid i alt 35 min

DET SKAL DU BRUGE

2 bøffer af oksefilet a 250 g

INGEFÆRMARINADE

2 fed hvidløg
1 spsk. friskrevet ingefær
2 spsk. sojasauce
½ tsk. tørrede chiliflager

RÅMARINERET GRØNT

2 gulerødder
1 agurk
1 rødløg
2 spsk. riseddike
1 tsk. sukker
1 spsk. solsikkeolie

SALAT

2 hjertesalat
1 bundt grønne asparges

TIL SERVERING

8 små tortillas
2 spsk. ristede sesamfrø
½ dl sød chilisauce

Tortilla-wraps med seriøst indhold!

1. Ingefærmarinade: Pres hvidløget, og rør ingredienserne til marinaden sammen. Læg bøfferne i en frysepose, og hæld marinaden ved. Luk posen, og lad kødet marinere i 15 minutter.

2. Råmarineret grønt: Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Skyl agurken, og flæk den på langs. Skrab kernerne ud, og skær agurken i skiver. Pil rødløget, og skær det i tynde både. Blandeddike, sukker og olie. Vend grøntsagerne i marinaden.

3. Salat: Skyl hjertesalaten. Bræk enderne af aspargeserne, og damp aspargeserne i kogende vand i 3-4 minutter.

4. Grill eller steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side. Lad dem hvile i 5 minutter, før de skæres i tynde skiver.

5. Servering: Steg tortillaer på en pande i 1 minut på hver side. Servér tortillaerne med salat, bøf, råmarinerer grønt og asparges. Pynt med ristede sesamfrø, og servér chilisauce til.

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Onsdag: Spicy kødboller med rispilaf – Få opskriften her