https://imgix.femina.dk/media/article/1427-mad-5.jpg

Mad

Baguette med laks og wasabimayonnaise

Name: Baguette med laks og wasabimayonnaise
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 minibaguettes (små flutes); 100 g rucula; 1 bakke ærteskud; 1 bundt radiser; 300 g røget laks i skiver; 75 g god mayonnaise; 1-2 tsk. wasabipulver; 1 tsk. friskpresset limesaft; salt og friskkværnet peber

21. februar 2022

Af: Mai Knauer

Foto: Columbus Leth

Denne uges hverdagsopskrifter byder på lækre hjemmelavede sandwich. Her får du opskriften på baguette med laks og wasabimayonnaise

4 personer

INGREDIENSER

4 minibaguettes (små flutes)
100 g rucula
1 bakke ærteskud
1 bundt radiser
300 g røget laks i skiver

WASABI-MAYONNAISE

75 g god mayonnaise
1-2 tsk. wasabipulver
1 tsk. friskpresset limesaft
salt og friskkværnet peber

Fisk skal vi gerne spise et par gange om ugen, og en lækker sandwich med laks tæller også med i fiskeregnskabet

1. Wasabi-mayonnaise: Rør mayonnaise, wasabipulver og limesaft godt sammen. Smag til med salt og peber.

2. Flæk brødene, og smør med wasabi-mayonnaise. Skyl rucola, ærteskud og radiser. Skær radiserne i tynde skiver. Fordel rucola på brødet sammen med ærteskud, radiser og skiver af røget laks, og servér.