Æggewraps med laks og avocado

Æggewraps med laks og avocado

Tid: 15 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 6 æg 1 tsk. salt smør til stegning

FYLD 400 g koldrøget laks 2 modne avocadoer 50 g frisk spinat 150 g flødeost naturel saft af ½ citron friskkværnet peber PRØV OGSÅ: Wraps med andebryst og sesammarineret grønt

Opskrift - sådan laver du æggewraps med laks og avocado

1. Pisk æg og salt sammen. Smelt smør på en varm pande, og steg 4-6 helt tynde æggewraps. 2. FYLD: Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver. Skyl og dup spinaten tør. Smør flødeost på de stegte æggewraps, og fordel spinat, avocadoskiver og laks oven på dem. Dryp med lidt citronsaft, og krydr med peber. Rul wrappen sammen, og servér straks.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Dhal med kokos og aubergine – få opskriften her

Tirsdag: Tomatsuppe med oksekødboller og croutoner – få opskriften her

Torsdag: Rugbrødssandwich med hønsesalat – få opskriften her

Fredag: Nudelsalat med okseskiver og spicy dressing – få opskriften her