Æggekage med chorizo og græskar

Name: Æggekage med chorizo og græskar
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 lille hokkaidogræskar; 200 g tørret chorizo; 1 spsk. olivenolie; salt og friskkværnet peber; 1 ovnfast fad, 20 x 30 cm; 6 æg; 1 dl mælk; salt og friskkværnet peber; 100 g frisk gedeost; 1 dl græskarkerner; groft brød

Prøv en spansk inspireret æggekage, der kombinerer spicy chorizo, sødlige græskartern og cremet gedeost. Her får du opskriften på æggekage med chorizo og græskar

Af: Emma Martiny

Foto: Nina Malling

Prøv en spansk inspireret æggekage, der kombinerer spicy chorizo, sødlige græskartern og cremet gedeost. Her får du opskriften på æggekage med chorizo og græskar

4 personer

DET SKAL DU BRUGE

1 lille hokkaidogræskar
200 g tørret chorizo
1 spsk. olivenolie
salt og friskkværnet peber
1 ovnfast fad, 20 x 30 cm

ÆGGEMASSE

6 æg
1 dl mælk
salt og friskkværnet peber
100 g frisk gedeost
1 dl græskarkerner

TIL SERVERING

groft brød

Annonce

1. Tænd ovnen på 175°. Skræl græskarret; halvér det, og fjern kernerne med en ske (OBS: Gem kernerne!). Skær græskarkødet i mundrette tern, og fordel dem i et ovnfast fad. Skær chorizo i skiver på 1 cm’s tykkelse, og fordel dem i fadet. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber, og vend rundt. Sæt fadet i ovnen i 20 minutter, til græskarternene er møre.

2. ÆGGEMASSE: Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål, og fordel det over græskar og chorizo i ovnfadet. Fordel små stykker gedeost øverst, og drys med græskarkerner. Sæt fadet i ovnen i yderligere 30 minutter, til æggemassen er fast og gylden. Servér med groft brød.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Gulerodssuppe med ingefær og rugbrødsknas – Få opskriften her

Tirsdag: Mexicanske pulled chicken-wraps – Få opskriften her

Torsdag: Sesam-laks med citronpasta og ærter – Få opskriften her

Fredag: Serranosvøbte koteletter i fad – Få opskriften her

Læs mere om:

æggekage|

chorizo