Hos Camilla har de en helt særlig tradition, når der laves julemad: "Det er ekstremt hyggeligt"

Kvinden bag det digitale univers Vegetarisk Hverdag, kogebogsforfatter Camilla Skov, forbinder julen med familie og madglæde – men også med savn.

Vi har bedt hende fortælle om alt fra sine juletraditioner og småkagefavoritter til, hvordan hendes drømmejul ville se ud.

Hvad er det første du tænker, når nogen siger jul?

Jeg bliver ærligt lidt overvældet. Det er meget at forholde sig til i en måned, hvor energien ligger på et meget lille sted. Jeg prøver at sætte barren, hvor jeg kan nå den. Det vigtigste for mig er, at julen er hyggelig – den behøver ikke være ambitiøs.

Hvornår begynder din jul?

Min jul begynder omkring første søndag i advent. Jeg er ikke typen, der begynder at pynte op tidligt, men når kalenderen rammer advent, finder jeg med stor glæde kassen med juleting frem fra kælderen og pynter op. Særligt elsker jeg alt julepynt med lys: stjernerne, der lyser op i vinduerne, og min røde, elektriske lysestage i træ.

Hvad betyder julen for dig?

Julen handler for mig om at samles og have det rart sammen. Gerne omkring sukker og julemad. Den er også et lyspunkt i årets mørkeste tid, og jeg værdsætter den distraktion, den giver fra vintermørket.

Hvad er dine juletraditioner?

Julen starter med, at vi laver en juledekoration med kalenderlys, og at vi pynter op herhjemme til julemusik. Og så er julebag vigtigt, det bliver ikke jul uden, at vi har bagt mine ingefærsmåkager med miso og nødder. De er nærmest mere konfekt end småkager, de indeholder ekstremt meget sukker, og de er afhængighedsskabende! Træet kommer ind en uge før jul, og dér plejer stemningen for alvor at ramme.

Hvad er dit dejligste juleminde?

I min familie er et af julens højdepunkter, når vi samles omkring gryden med sovs og med hver vores teske smager sovsen til i fællesskab. Der er noget ekstremt hyggeligt ved at stå der og skovle sovs ind og sanse sammen. Det elsker jeg.

Hvad er det sværeste ved jul for dig?

Min far døde den 2. december 1999, da jeg var 11 år gammel, og julen vil altid være en påmindelse om, at han ikke er med os. Derudover er det også at navigere i alle forventninger og forsmåede familiefølelser.

Hvem holder du jul med i år?

I år skal jeg til Malmø og holde jul med Andrés, min mands, familie.

Hvad glæder du dig mest til i år?

Julen ER mad for mig, og jeg glæder mig særligt til grønkålstærte med valnødder på det svenske julbord. Maden til den svenske jul er mere julefrokost-lignende, og grønkålstærte med valnødder og ost kunne for min skyld også være en del af den danske jul. Og så glæder jeg mig til at se min datters ansigt, når hun åbner julegaver – det er smukt med barnlig juleglæde.

Hvad er din ultimative drømmejul?

En utopisk jul, hvor ingen er stressede eller overvældede, hvor alle bare hygger sig og er mætte og glade. Jeg ved ikke helt, om det er muligt.