Læs også
Mad
Mad
Lynstegt kylling og thaibasilikum
22. marts 2022af Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Lynstegt kylling med thaibasilikum er et eksotisk og hurtigt måltid, der kombinerer den milde smag af kylling med den intense aroma fra thaibasilikum. Denne enkle, men smagfulde ret, er ideel til en hurtig hverdagsmiddag.
2 personer
Tid i alt 35 min
INGREDIENSER
- 2 kyllingebryster i strimler
- lidt olie til stegning
- 1 tsk. sukker
- 300 g champignoner i kvarter
- 2 fed hvidløg, finthakkede
- 1 spsk. hakket ingefær
- ½ dl østerssauce
- ½ dl vand
- 1 rød chili med eller uden frø
- ½ bundt forårsløg
- salt
- 1 håndfuld thaibasilikumblade
TILBEHØR
- grove ris /nudler
Lynstegt kylling og thaibasilikum
Du kan enten servere denne ret med ris eller nudler. Det tager altid lidt længere tid at koge grove ris end hvide. Kog dem uden salt, det forkorter kogetiden. Eller sæt dem i blød dagen i forvejen, så koger de hurtigere. Retten kan laves hurtigere, hvis du vælger nudler fremfor ris.
- Steg kyllingen i lidt olie i en varm wok eller stor gryde. Tilsæt lidt sukker og derefter champignon, hvidløg og ingefær. Lad svampene få lidt farve, og tilsæt derefter østerssauce og vand.
- Skær chili og forårsløg i tynde skiver, og kom begge dele i wokken. Lad det hele stege lidt, tag wokken af varmen, og kom basilikum i. Servér straks med grove ris.
Læs også
Mad
