Sunde muffins

Så har klokken slået december måned, og det dufter af hjemmehygge. Det kan også komme til at dufte af lækre OG sunde muffins, hvis du følger denne opskrift

Af: Bente Tromborg

https://imgix.femina.dk/media/d422efe0dc394799858b15955a212fea.jpg

Sunde muffins

200 g cashewnødder eller mandler
100 g græskarkerner
100 g solsikkekerner
50 g sesamfrø
2 bananer
2 æg
2 tsk. kanel
1 knsp. salt
75 g rosiner
½ dl vand

Opskrift - sådan laver du sunde muffins

Blend nødder og kerner (på nær sesamfrø) i foodprocessoren. Bland det sammen med resten af ingredienserne til en fast dej, og kom dejen i små muffinforme, og bag dem i 12-15 minutter ved 200°.
Kilde: "Glutenfri" af Helle Kofoed, www.hellekofoed.dk

PRØV OGSÅ: Sunde petit four brownies