Mental sundhed
Træning og kost
4. december 2009Sunde muffins
Så har klokken slået december måned, og det dufter af hjemmehygge. Det kan også komme til at dufte af lækre OG sunde muffins, hvis du følger denne opskrift
Af: Bente Tromborg
Sunde muffins
200 g cashewnødder eller mandler
100 g græskarkerner
100 g solsikkekerner
50 g sesamfrø
2 bananer
2 æg
2 tsk. kanel
1 knsp. salt
75 g rosiner
½ dl vand
Opskrift - sådan laver du sunde muffins
Blend nødder og kerner (på nær sesamfrø) i foodprocessoren. Bland det sammen med resten af ingredienserne til en fast dej, og kom dejen i små muffinforme, og bag dem i 12-15 minutter ved 200°.
Kilde: "Glutenfri" af Helle Kofoed, www.hellekofoed.dk
