Mad
Mad
Minifrikadeller med tatarsauce
1. juli 2021af Beagle Iuel-Brockdorff
Foto: Bjørn Jakobsen
En frisk lille ret med frikadeller, der kan fungere ganske fremragende som forret
2 personer
Tid i alt 20 min
Det skal du bruge
- 10-12 små frikadeller
- 10-12 skiver squash
- 3-4 cherrytomater
Tatarsauce
- 1 hårdkogt æg
- 1 stor spsk god mayonnaise
- 1 lille spsk kapers
- Lidt purløg
Opskrift - sådan laver du minifrikadeller med tatarsauce
- Start med saucen: Hårdkog ægget, køl det af og hak det, evt. i æggedeler på kryds og på tværs.
- Rør ægget med mayonnaise, kapers og hakket purløg.
- Smag til med salt og peber.
- Lun frikadellerne og læg dem på squashskiverne.
- Pynt med et stykke cherrytomat på hver og stik en tandstikker igennem.
- Server med tatarsaucen og evt. brød til.
TIP: Du kan købe frikadellerne færdige eller lave dem selv.
Prøv også middelhavssalat med feta og oliven eller butterdej med pære og blåskimmelost
