Lakseroser med røgcreme
18. juli 2011
Smukt, enkelt og delikat: Lakseskiver snoet som roser, serveret med små prikker røgcreme.
Lakseroser med røgcreme
Tid: 25 min.
TIP
Hvis du ikke har ramsløg, så brug purløg eller en anden let krydderurt.
Ingredienser Røgcreme: 1 agurk2 laksefileter
3 ramsløgblade
eller ½ bdt purløg
120 g rygeost 10%
5 spsk piskefløde
Salt, peber
Fremgangsmåde
Skyl agurken, skær enderne af og skræl den i lange tynde strimler.
Rul/sno agurkeskiverne og læg dem i koldt vand med isterninger eller bare i vand og sæt dem i fryseren i 15 min.
Hak ramsløgene eller krydderurterne fint.
Kom dem i en skål med rygeost og piskefløde og blend med en stavblender til en ensartet creme. Smag røgcremen til med salt og peber.
Skær laksefileterne i lange tynde skiver og rul dem sammen enkeltvis til små roser.
Anret lakseroserne med kolde stive agurkeskiver og røgcreme og pynt evt. med ramsløgsblomster eller andre spiselige blomsterblade.
Her får du 5 lækre fiskeretter med tuntartar, laks, kammuslinger, Victoria Bars og sprødstegte rejer - velbekomme!
med hindbær Lakseroser
med røgcreme Victoria Bars
med fennikelsalat Sprødstegte rejer
med avocadosalsa
Dæk op til et hyggeligt og sødt bord med disse produkter fra hollandske PIP i SØNDAGs webshop:
- PIP collection
DKK 149,00 Lyseblåt krus med fugle
- PIP collection
DKK 69,00 Pink låg til tekop
- PIP collection
DKK 39,00