Faldende blodtryk og fire andre effekter af at spise rødbede

1 Blodtrykket falder moderat.

Ifølge en række kliniske forsøg påvirker rødbede især det høje systoliske blodtryk. Så lidt som et halvt til et helt glas rødbedesaft om dagen er nok til at se en positiv forandring, skriver fagtidsskriftet Frontiers in Nutrition. Det skyldes stoffet nitrat i rødbederne. Til gengæld har rødbedesaft ikke nogen synderlig effekt på kolesteroltallet.

2 Sundt for hjernen.

Blodgennemstrømningen i hjernen øges, så de små grå får mere ilt og næring. Forskere målte forskellen hos en 75-årige, der henholdsvis fik rødbede og placebo. De konstaterede markant bedre blodcirkulation hos dem, der fik mest nitrat.

3 Måske løber du lidt bedre.

Løbere klarede fem kilometer lidt hurtigere i et forsøg, hvor de indtog en halv liter saft inden start. Du kan også nøjes med at spise bagte rødbeder, for nitrat overlever bagning og kogning, hvilket du kan udnytte i madlavningen.

4 Stoffet betain i rødbede kan måske beskytte en lever, der har ophobet fedt.

Den tilstand øger i høj grad risikoen for type-2 diabetes og er nært koblet til manglende fysisk aktivitet og overvægt. I et mindre forsøg fik deltagerne rødbedepulver i 12 uger, hvorefter leverprøverne blev forbedret hos dem med fedtlever, ifølge fagtidsskriftet Current Research in Nutrition and Food Science.

5 Urinen kan blive rød eller lilla.

Farvningen er typisk harmløs, men har du også andre symptomer fra urinvejene, bør du tale med lægen. Der kan også være en sammenhæng med øget risiko for jernmangel. Det er stoffet betalain, der rødfarver urinen, hvilket sker hos cirka 10 procent af rødbedespisere. Der kan også ske farvning af afføringen.