Gulerodskage med flødeostfrosting og karamelliserede valnødder

Name: Gulerodskage med flødeostfrosting og karamelliserede valnødder
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 personer
Ingredients: 300 g lyst muscovadosukker (eller rørsukker); 200 g blødt smør; 4 æg; 275 g hvedemel; 2 tsk. stødt kanel; 1 tsk. bagepulver; ½ tsk. natron; 1 nip salt; 350 g gulerødder; 1 springform, ca. 24 cm i diameter; 200 g flødeost; 120 g blødt smør; 180 g flormelis; 2 tsk. vaniljesukker; 50 g valnødder; 3 spsk. ahornsirup

Gulerødder er sundt for kroppen, kage er godt for sindet. I kombination giver det dig masser af energi og glæde! Her får du opskriften på gulerodskage med flødeostfrosting og karamelliserede valnødder

Emma Martiny

Gulerodskage med flødeostfrosting og karamelliserede valnødder

Foto: Winnie Methmann

40 min12 personer

Tid i alt 1 t og 10 min

DET SKAL DU BRUGE

300 g lyst muscovadosukker (eller rørsukker)
200 g blødt smør
4 æg
275 g hvedemel
2 tsk. stødt kanel
1 tsk. bagepulver
½ tsk. natron
1 nip salt
350 g gulerødder
1 springform, ca. 24 cm i diameter

FLØDEOSTFROSTING

200 g flødeost
120 g blødt smør
180 g flormelis
2 tsk. vaniljesukker

KARAMELLISEREDE VALNØDDER

50 g valnødder
3 spsk. ahornsirup

Annonce

Opskrift - sådan laver du gulerodskage med flødeostfrosting og karamelliserede valnødder

Tænd ovnen på 175°.
Pisk sukker og smør sammen med en elpisker.
Pisk æg i, 1 ad gangen, til massen er luftig.
Pisk mel, kanel, bagepulver, natron og salt i.
Skræl og riv gulerødder, og rør dem i dejen.
Beklæd bunden af springformen med bagepapir. Fordel dejen i formen, og bag kagen i ca. 40 minutter. Tjek med en tandstikker, at den er gennembagt.
Lad gulerodskagen køle helt af.

KARAMELLISEREDE VALNØDDER

Rist valnødder på en tør pande, til de begynder at dufte.
Hæld ahornsirup over, og vend rundt, så siruppen fordeler sig på nødderne.
Afkøl nødderne på et ark bagepapir.

FLØDEOSTFROSTING

Pisk alle ingredienserne sammen med en elpisker, til frostingen er luftig og cremet.
Fordel den oven på den afkølede kage, og pynt med karamelliserede valnødder.

PRØV OGSÅ: Gulerodskage med kokos og nødder