Mad

Romkugler med ægte cubarom

Name: Romkugler med ægte cubarom
Yield: 15 personer
Ingredients: 130 g smør; 270 g sukker; 2 æg; 100 g hvedemel; 6 spsk. kakao; 1 tsk. vaniljesukker; 35 g mandler; 2 spsk. hindbærsyltetøj; 5 spsk. mørk rom, evt. fra cuba; 40 g koldt smør; 100 g mørk chokolade; Evt. 3 spsk. frysetørrede kirsebær

7. september 2018

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Betina Hastoft

Alkohol behøver ikke være noget, du hælder i et glas. Du kan også hælde det i kager - og her får du en lækker opskrift på romkugler med ægte cubarom

15 personer

DET SKAL DU BRUGE

130 g smør
270 g sukker
2 æg
100 g hvedemel
6 spsk. kakao
1 tsk. vaniljesukker

DESUDEN

35 g mandler
2 spsk. hindbærsyltetøj
5 spsk. mørk rom, evt. fra cuba
40 g koldt smør

PYNT

100 g mørk chokolade
Evt. 3 spsk. frysetørrede kirsebær

Næste gang du har en halv chokoladekage, du ikke får spist, så frys den ned og gem den til romkugler.

Opskrift - sådan laver du romkugler med ægte cubarom

Varm ovnen op til 180°.
Smelt smørret og pisk det sammen med sukkeret. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt mellem hvert. Rør mel og kakao i dejen sammen med vaniljesukker. Kom kagen i en smurt bradepande på 15 x 30 cm og bag den i 30 min.
Lad kagen køle helt af, gerne til næste dag.
Smut mandlerne og hak dem fint. Skær smørret i små tern.
Smuldr kagen ned i en stor skål, tilsæt mandler, syltetøj, rom og smørtern. Saml romkugledejen med fingrene og tril den til kugler på størrelse med bordtennisbolde. Sæt dem i køleskabet.
Smelt chokoladen over et vandbad. Vend romkuglerne i den smeltede chokolade. Drys dem evt. med frysetørret kirsebær.