Vietnamesisk kyllingesalat

Name: Vietnamesisk kyllingesalat
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 kyllingebryster; olie til stegning; salt og peber; 3 spsk. limesaft; 2 spsk. fiskesauce; 1 spsk. sukker; 1 spidskål (eller ½ hvidkål); 1 agurk; 2 gulerødder; 1 håndfuld mynteblade; 2 håndfulde koriander; finthakket rød chilipeber, efter smag; sesamfrø; kogte ris, gerne grove

Ugens mandagsopskrift er vietnamesisk kyllingesalat. Få opskriften her

Af: Louisa Lorang

https://imgix.femina.dk/media/article/1114-mad-mandag.jpg

Foto: Anders Schønnemann

Ugens mandagsopskrift er vietnamesisk kyllingesalat. Få opskriften her

2 personer

DET SKAL DU BRUGE

2 kyllingebryster
olie til stegning
salt og peber
3 spsk. limesaft
2 spsk. fiskesauce
1 spsk. sukker
1 spidskål (eller ½ hvidkål)
1 agurk
2 gulerødder
1 håndfuld mynteblade
2 håndfulde koriander
finthakket rød chilipeber, efter smag
sesamfrø

TILBEHØR

kogte ris, gerne grove

Annonce

Opskrift - sådan laver du vietnamesisk kyllingesalat

1. Skær kyllingen i strimler, og rist dem i olie på en varm pande, til de er gennemstegte. Krydr med salt.

2. Rør limesaft, fiskesauce og sukker sammen. Snit kålen helt fint, gerne på et mandolinjern. Flæk agurken, skrab kernerne ud med en teske, og skær den i både. Skræl gulerødderne, og skær dem i julienne, eller riv dem.