Mad
Mad
30. august 2023Tarte tatin
En tarte tatin er en himmelsk dessert, der kan laves året rundt. Du kan samle kagerne om morgenen eller aftenen før, så du kun skal bage dem lige før servering. Karamelsaucen kan også tilberedes før og lunes lige inden brug
Af: Camilla Zarah Lawes
Foto: Lars Ranek
En tarte tatin er en himmelsk dessert, der kan laves året rundt. Du kan samle kagerne om morgenen eller aftenen før, så du kun skal bage dem lige før servering. Karamelsaucen kan også tilberedes før og lunes lige inden brug
6 personer
Det skal du bruge
- 3 plader butterdej a 85 g
- 180 g sukker
- 100 g smør
- 3 æbler skåret i både, uden skræl og kerner
Karamelsauce
- 100 g sukker
- 2½ dl piskefløde
Tilbehør
- god vaniljeis
Endvidere
- 6 små tærteforme, 7-8 cm i diameter
- smør til formene
Annonce
Sådan laver du tarte tatin
- Del butterdejspladerne midt over, så du har 6 kvadrater, og stil dem til side.
- Smelt sukkeret på en pande ved svag varme, til det er gyldent. Tilsæt smørret, og lad det skumme op. Tag det fra varmen, og rør godt.
- Hæld den varme karamelmasse i de let smurte forme, og fordel æblebådene over. Læg butterdejen over, og skub den godt ned i kanten hele vejen rundt.
- Bag kagerne midt i en 210° forvarmet ovn i 13-15 minutter, til butterdejen hæver flot op og bliver gylden.
- Karamelsauce: Smelt imens sukkeret til karamelsaucen i en gryde, tilsæt piskefløden, og rør godt.
- Vend tarte tatin'erne ud af formene, og servér dem varme på karamelsaucen med en stor skefuld is over.
Læs mere om:
Annonce
Læs også
Annonce
Bliv medlem af femina+
Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver dig ubegrænset adgang til alt indhold.