Mad

Tacos de luxe

Name: Tacos de luxe
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl kærnemælk; 10 dryp tabasco; 10 dryp tabasco; 1 dl majsmel; 1 dl hvedemel; 2 tsk. salt; 1 tsk. hvidløgssalt; 10-12 østers; rigeligt olie til stegning; flagesalt; ½ blomkål, groftrevet; 2 gulerødder i tynde strimler; 1 rødløg i både; 1 håndfuld koriander; saft af 2 limefrugter; lidt hakket grøn chili; 4 grove tortillaer; cremefraiche el. tyk yoghurt

20. juli 2021

Af: Louisa Lorang

Ugens fredagsopskrift er tacos de luxe. Få opskriften her

2 personer

Tid i alt 25 min

Det skal du bruge

2 dl kærnemælk
10 dryp tabasco
10 dryp tabasco
1 dl majsmel
1 dl hvedemel
2 tsk. salt
1 tsk. hvidløgssalt
10-12 østers
rigeligt olie til stegning
flagesalt

Endvidere

½ blomkål, groftrevet
2 gulerødder i tynde strimler
1 rødløg i både
1 håndfuld koriander
saft af 2 limefrugter
lidt hakket grøn chili
4 grove tortillaer
cremefraiche el. tyk yoghurt

Opskrift - sådan laver du tacos de luxe

Pisk kærnemælk, tabasco, majsmel og hvedemel sammen med salt og hvidløgssalt.
Åbn østersene, og løsn dem fra skallen. Hæld østersvandet i din dej.
Vend østersene i mel, dej, mel og dej, og steg dem i en stor gryde med masser af varm olie. Det skal boble omkring dem, når de kommer i.
Lad dem stege gyldne og sprøde i ca. 1-1½ minut. Tag dem op, og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Drys med lidt flagesalt.
Vend blomkål med gulerødder, løg og koriander, og vend grøntsagerne med lime og chili. Smag til med salt.
Fyld grønt og østers i lune tortillaer, og servér straks med cremefraiche eller yoghurt til.