Svinekoteletter med majs og estragonsmør

Name: Svinekoteletter med majs og estragonsmør
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 svinekoteletter; lidt olivenolie; salt og peber; 25 g blødt smør; 1 spsk. citronsaft; 1 tsk. fintrevet økocitronskal; 1 spsk. hakket estragon; 2 majskolber; lidt olivenolie; masser af sprød salat; godt brød (eller nye kartofler)

Ugens onsdagsopskrift er svinekoteletter med majs og estragonsmør. Jeg elsker svinekoteletter på skaft. Men det er selvfølgelig ikke en nødvendighed. Finder du ikke koteletter på skaft, så kig efter tykke koteletter.

Af: Louisa Lorang

2 personer

Tid i alt 30 min

Det skal du bruge

2 svinekoteletter
lidt olivenolie
salt og peber

Citronsmør

25 g blødt smør
1 spsk. citronsaft
1 tsk. fintrevet økocitronskal
1 spsk. hakket estragon

Majs

2 majskolber
lidt olivenolie

Tilbehør

masser af sprød salat
godt brød (eller nye kartofler)

Annonce

Opskrift - sådan laver du svinekoteletter med majs og estragonsmør

Rør smørret med citronsaft, citronskal og estragon. Smag til med lidt salt.
Pil majskolberne; gnid dem med lidt olie, og grill dem på en varm grill eller grillpande.
Gnid koteletterne med lidt olie, og grill også dem. Krydr med salt og peber.
Servér koteletter med salat og majs med masser af skønt smør og lidt ekstra estragon.
Giv godt brød eller nye kartofler til.

TIP: Vælg f.eks. hjertesalat og radicchio som tilbehør til din svinekotelet. De er sprøde, søde og bitre sammen. Skønt!