Læs også
![Lakse carpaccio](https://imgix.femina.dk/media/7175df1214f44faf81bc57e1bcb535c0.jpg?auto=format,compress&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5&ar=125:125)
Mad
Skyl og rens forårsløgene, halver dem på langs og hak dem groft. Rør mayonnaisen med Ravigotte-sauce og forårsløg og smag til med peber.
Skær blæksprutten i ringe.
Pisk ægget sammen med peber.
Varm olien i en sauterpande.
Dyp blæksprutteringene i æg, dernæst i panko og steg dem sprøde i den varme solsikkeolie lidt ad gangen - ca. ½ min.
Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Drys de sprøde blæksprutteringe med lidt havsalt og server dem til den hjemmelavede spruttedressing med citronbåde.