Små kartoffelkager

Skræl kartoflerne, og riv dem groft
Pil og riv løget groft. Kom olien i en gryde og svits løget, til det er klart.
Tilsæt de revne kartofler, og svits ca fem minutter, så væden ved kartoflerne damper væk. Afkøl kartoflerne lidt, og tilsæt den revne ost.
Opvarm en blinispande og kom ca. en spiseske revne kartofler påi hver fordybning. Tryk hver lille pandekage flad med en paletkniv.
Steg ved middel varme, til kartoffelpandekagen er gylden i kanten og slipper panden. Vend pandekagen, og steg den på den anden side, til pandekagen er mør og gylden.

Læs også:
Krebinetter med ovnkartofler og broccoli