Porresuppe med ærter og chiliolie

Sådan laver du porresuppe med ærter og chiliolie

1. Gør porrer, løg og kartofler i stand, og snit dem.
2. Svits dem i en stor gryde, uden at de tager farve.
3. Hæld bouillonen over, og bring din porresuppe i kog. Kog under låg i ½ time.
4. Overhæld ærterne med kogende vand, så de er klar.
5. Rør chiliolien sammen, og skyl krydderurterne.
6. Blend den varme porresuppe direkte i gryden, og kog den op med fløden.
7. Smag den til, og justér evt. tykkelsen med vand/bouillon.
8. Si vandet fra ærterne, og vend dem i din porresuppe.
9. Anret den færdige porresuppe med dryp af olie og friske krydderurter.
10. Servér straks den dampende varme porresuppe.

Herunder finder du flere lækre supper