Krydderkage med kaffecreme

Name: Krydderkage med kaffecreme
Total time: 1 h
Yield: 1 stk
Ingredients: 125 g smør; 125 g mørkt rørsukker; 2 æg; 250 g mel; 1 natron; ½ tsk koriander; 1 tsk kanel; 1 tsk kardemomme; 1 tsk nellike; 1½ dl kærnemælk; 150 g rosiner; 100 g blødt smør; 2 past. æggeblommer (1 bæger); 3 spsk flormelis; 2 spsk neskaffe udrørt i 1 spsk vand

Kaffecremen på toppen giver lige det sidste pift til den krydrede kage. Temperaturen her er angivet for almindelig konventionel ovn. Hvis du bruger varmluft, skal temperaturen være ca. 20 grader lavere.

Af: Louise Dandanell Ørsted

Foto: Bjørn Jakobsen

1 stk

Tid i alt 1 t og 0 min

Det skal du bruge

125 g smør
125 g mørkt rørsukker
2 æg
250 g mel
1 natron
½ tsk koriander
1 tsk kanel
1 tsk kardemomme
1 tsk nellike
1½ dl kærnemælk
150 g rosiner

Kaffecreme

100 g blødt smør
2 past. æggeblommer (1 bæger)
3 spsk flormelis
2 spsk neskaffe udrørt i 1 spsk vand

Annonce

Opskrift - sådan laver du krydderkage med kaffecreme

Tænd ovnen på 180 grader.
Pisk smør og sukker sammen.
Pisk æggene i ét ad gangen.
Bland mel, natron, koriander, kanel, kardemomme og nellike sammen og rør det i dejen skiftevis med kærnemælken.
Rør rosinerne i. Hæld dejen i en stor smurt springform og bag kagen i ca. 30 minutter.
Kontrollér med en tynd træpind, om kagen er gennembagt - der skal ikke hænge dej ved pinden.
Afkøl kagen.
Rør cremen sammen og smør den på kagen inden servering.