Annonce
Mad
13. december 2018

Julefrikadeller med kartofler og appelsinsalat

Giv dine frikadeller et frisk pust ved at servere en syrlig appelsinsalat som tilbehør. Her får du opskriften på julefrikadeller med kartofler og appelsinsalat
Af: Emma Martiny
Julefrikadeller med kartofler og appelsinsalat

Foto: Winnie Methmann

Giv dine frikadeller et frisk pust ved at servere en syrlig appelsinsalat som tilbehør. Her får du opskriften på julefrikadeller med kartofler og appelsinsalat
4 personer
Tid i alt 1 t og 5 min

DET SKAL DU BRUGE

  • 500 g hakket kalve- og svinekød
  • 1 løg
  • 1 æg
  • 1 dl finvalsede havregryn
  • 1 dl mælk
  • 1 tsk. revet muskatnød
  • ½ tsk. allehånde
  • ½ tsk. stødt ingefær
  • salt og friskkværnet peber
  • smør til stegning

TILBEHØR

  • 500 g kartofler

SENNEPSDRESSING

  • skal af ½ usprøjtet appelsin
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. hvidvinseddike
  • 1 tsk. honning
  • 1 tsk. dijonsennep
  • salt og friskkværnet peber

APPELSINSALAT

  • 5 stilke grønkål
  • 2 appelsiner
  • 25 g mandelsplitter
  • 100 g feta
Annonce

Opskrift - sådna laver du julefrikadeller med kartofler og appelsinsalat

1. Læg kødet i en skål. Pil og riv løget, og rør det i kødet sammen med æg, havregryn, mælk og krydderier. Stil farsen på køl i 30 minutter. 2. TILBEHØR: Skrub kartoflerne, og kog dem i vand, til de er møre. 3. SENNEPSDRESSING: Rør alle ingredienser til dressingen sammen, og smag til. 4. APPELSINSALAT: Skyl grønkål, og riv bladene fra stilkene. Læg kålbladene i en stor skål. Hæld sennepsdressingen over grønkålen, og massér den ind i kålbladene med hænderne, indtil kålen bliver blød. Skræl appelsinerne, og skær frugtkødet i skiver. Vend appelsinskiver, mandel-splitter og smuldret feta sammen med grønkålen. 5. Form farsen til frikadeller, og steg dem i smør på en pande. Servér med kogte kartofler og appelsinsalat. TIP: Frikadeller kan laves med mel eller rasp i stedet for havregryn. Få indkøbslisten til hele uge her

Annonce

Læs også

Annonce

Bliv medlem af femina+

Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver dig ubegrænset adgang til alt indhold.